店家招牌寫著創立於1938年，算一算也快80年了耶，會不會太誇張呀？在岡山市場內的周記一口包，是在地人的早午餐的最佳選擇，每顆約3cm的小籠包，適合一口就吃下，所以稱之為一口包。

好吃的秘訣在於手工桿的麵皮，軟軟嫩嫩的好像嬰兒的肌膚，內餡用切碎的高麗菜、細蔥還有豬肉，吃起來甜甜的又帶著麵粉香跟餡料的香氣，肉吃起來也不會柴柴的，吃起來水嫩多汁，這樣子的大小組合，稱之為黃金比例，一點也不為過呀。

▲岡山周記一口包 / 地址：高雄縣岡山鎮維新路28號(岡山菜市場內) / 電話：（07）623-5433 / 營業時間：06：30～13：00

▲店家就在這歷史悠久，亂中有序的岡山市場內。

▲開業那麼多年，老闆是不接受採訪的，怕生意太好。(網友補充是1978年創業才對)

▲一口包都是現包現蒸好美味。

▲價格表

▲羹也是必吃的呀。一碗肉羹35元，要吃飽的也可以加米粉、麵線或飯。

▲肉超多的呀，好像用了扁魚下去熬的。

▲加點酸酸的醋。

▲加了大量的山東大白菜。

▲一口包，一籠十個40元。

▲小巧一口包，製作不簡單，手要很靈巧吧。

▲黃金比例的餡料，其比例就是機密了吧。

▲跟五元銅板比較一下。

▲沾上岡山的豆瓣醬，多了一味，辣辣的還帶點醬香，吃起來好涮嘴。

▲新產品麻婆豆腐飯(35元)。

▲辣辣的，有豆腐、絞肉，辣多於麻，不死鹹，感覺也是用了岡山的豆瓣醬。本來想說為什麼小籠包店會出麻婆豆腐，後來想想可能就是豆瓣醬串起了小籠包跟麻婆豆腐的緣份吧。

【岡山周記一口包】

• 地址：高雄縣岡山鎮維新路28號 (岡山菜市場內)
• 電話：（07）623-5433
• 營業時間：06：30～13：00
• 店休：不固定 因為是菜市場裡營業 要是怕撲空建議出門前先打電話問一下

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原文轉載:http://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/62885096