之前在團購上看到這間店  遲遲不敢下手

因為在網路上爬文  看到正負兩極的評價都好多

後來我男朋友生日  不知道要帶他到哪邊慶祝  剛好又看到有出團購  想說就買來吃看看吧

沒想到讓我們一吃就愛上

店家再公益路上  不過是離最熱鬧的那一區滿遠的部份  但是這邊好停車多了

店家的裝潢沒有太華麗  所以從外觀時在判斷不了價位　

店家滿常推出"當月壽星 四人同行 一人免費"的活動

只是這要提前一天預約喔  不然就會錯失機會

店家標榜的是冷藏牛肉  絕對不冷凍喔

因為冷凍再解凍後  牛肉的組織會因此而被破壞  進而影響肉品的口感

而且冷藏牛肉更能保存牛肉的原生蛋白酵素  讓牛肉自然的熟成

因此店家的牛肉自屠宰到料理都未經過冷凍  而是用特殊的機器讓牛肉瞬間降到0度

這樣可以保存牛肉最原始的風味和養分

店家使用的肉品都擺在櫥窗裏面  讓我們可以檢測我們吃下肚的是哪一種肉品

也可以看看新鮮度以及部位

這邊有兩款牛肉是主廚比較推薦的

一個是澳洲和牛  一個是美國安格斯Prime等級的丹佛牛肉

這兩款牛肉的共同特色就是由花分布比較均勻

而且都是有經過認證的喔!!!  

我相信一定是夠水準的肉品  主廚才敢推薦3-5分熟給客人

有在吃牛排的人都知道

一般牛排店至少都會提供菲力 沙朗這都是常見的牛排部位

大家都說的出口感  但還真的不是那麼知道確切的部位  這邊就有詳細的介紹  吃美食順便長點腦

吃肉就應該配點紅酒  是吧!!!

所以這邊還有一個小型的酒櫃  放了不少支的酒

這邊也有牛排熟度的介紹圖

介紹的挺詳細的

可以稍微看一下  自己可以接受的範圍在哪邊

以前都不敢吃五分熟  後來覺得五分熟超多汁  好好吃

可愛的無尾熊  不過化的有點太簡化  好像小孩的塗鴉喔 哈哈

當天用餐是平日  而且是中午  所以人滿少的

店內的位置其實不算多  感覺是走精緻路線的

桌巾就是一隻牛  很完整的劃分出肉品的部位

不愧是西餐  餐具總是特別的多 

一上桌  店家會先提供檸檬水  先清清腸胃  準備接收好料了

凱恩斯主打的就是"岩燒"

岩燒是利用天然石材本身的蓄熱力  讓我們可以自行決定我們想要的熟度

不會侷限在說幾分熟就幾分熟

之前吃過其他岩燒  印象中好像岩板會到400度  所以肉品的表面會瞬間收乾  將食材的風味鎖在肉內

自行切塊  自行煎肉  雖然又點費功夫  不過也是種體驗

加上說  這樣肉不會因為在鐵板上太久而讓肉變太老

每塊肉都是在最好的狀態下送進口中  所以都是最美味的

餐點的麵包搭配著奶油和蘿勒青醬

麵包的外皮酥脆  有著黑糖的香氣  內層的部份很鬆軟

奶油很香  但是不會太油膩  是我願意吃的奶油 ((我平時是不怎麼吃奶油的

蘿勒青醬的味道很濃  但是偏油了點  我沒那麼喜歡  

不過喜歡青醬的朋友  一定會愛上它的濃郁香氣

開胃菜是走精緻路線的

每一個人都有三種  每一種都是一湯匙的大小

要由右而左吃過去  味道是清淡到濃烈的

紹興雞汁晶球:比較清爽  不會膩口  上面是一面的鮭魚片  下面是類似果凍的東西

不過時在吃不出味道  總之滿開胃的就是了

海鮮幕斯佐毛豆泥:口感很扎實  上面綠色的部份是豆泥  下面有一塊肉

肉的味道比較明顯  搶掉了豆子的味道  只是肉吃起來有點鬆鬆的

鵝肝醬派乳酪千層派:上面有加一些碎核桃  增添了口感

吃起來甜甜的 感覺有點像玉子燒的口感  口味算比較重一些的

不過還是要呼籲  不要吃鵝肝醬 

三道開胃菜都滿好看的  不過相對其他餐點  比較沒那麼愛

醋飲(沙瓦)帶點酒味  但是非常好喝又解膩

非常的順口好喝  重點是可以續杯喔!!!

澄味烤鴨胸沙拉

這是我目前看過最有特色的沙拉  感覺就像是開胃菜一樣精緻

而不只是一堆的生菜而已  那我就一一來介紹口感

左上是炸海鮮  底下的是薏仁泥  超特別的!!!  薏仁泥的味道我好喜歡   沾光光

中上是鴨胸佐葡萄  還是要說是葡萄佐鴨胸XD  雖然size不大 但是滿有嚼勁的  又多汁

右上有點吃不出是什麼  應該是山藥片  但我覺得味道不錯

左下是蒜頭  沒想到蒜頭都可以拿來當沙拉!!!  口感很軟嫩  味道甜甜的

中下吃起來是炸物  但是吃不出是炸什麼???

右下甜甜酸酸的味道  應該是苺果類

雖然很多吃不出是什麼  但是整體不錯吃 重點是一送上桌就吸引我的目光  很有特色 

鴨胸一叉就可以插下去了~

肉質很粉嫩的顏色  看起來就是很美味

金槍魚山葵沙拉

這款沙拉的醬太少了點  所以吃起來有點太乾 

生菜很新鮮  魚肉的口感很扎實  不過卻又很軟嫩 好吃~~

雖然這款沙拉沒有上一款那麼吸睛

但是顏色也很繽紛  配色也是滿好看的

接著上主餐囉

當天點的一份是挪威國王鮭魚((建議5-7分熟))

以及主廚推薦的美國頂級安格斯丹佛牛排((建議3-5分熟))

除了肉品以外  還會附上一些蔬菜 也是用岩板稍微熱一下就可以吃了

爲了要拍照  一次全上了  但是並不是很建議一次將肉品全部放上去煎

因為這樣容易顧不好就焦掉  或者是過熟了

旁邊搭配的是泰式酸辣醬和芥末醬

我沒有很愛吃生魚片  所以魚肉我會稍微煮熟

煎過之後  魚肉的紋路更明顯  顏色也帶點微微的金黃色  甚是好看  感覺都聞到香氣了

好險鮭魚本身帶點油脂  才不至於燒焦

因為岩板的溫度真的非常高  肉放上去一下立刻就會熟掉

所以有一部份黏在上面的  因為晚個幾秒弄起來 就太乾了

雖然有些部分弄的稍微太熟了點  不過魚肉吃起來依舊非常的嫩

而且也不會太油  口感還是保持濕潤  不會太乾

吃的出來魚的肉質是很細緻很新鮮的  非常的推薦鮭魚

牛肉也是超大一塊

我男朋友霸氣的直接整塊上((當然是爲了要拍照阿~~

肉質很嫩但又不失嚼勁  即使監熟一點吃起來也不會乾

旁邊搭配的是黑胡椒和磨菇醬  他們的兩款牛肉的沾醬都好好吃

搭配的生菜也都滿新鮮的  

我們在煎肉的時候  店家會提供我們圍兜  以免油噴上來沾到衣服

牛肉稍微煎一下  然後翻面也煎一下

就可以插起來放旁邊  接著開始切小塊上去煎

這樣可以煎的更均勻喔

認真的再切肉的壽星  我男朋友自從來邊吃完吃後  一直念念不忘呢!!!!

店家還有提供黑胡椒顆粒以及玫瑰鹽可以自己磨

店家的湯是餐後上的  一般比較少餐後上湯的  這讓我滿好奇的

左邊是牛肝菌菇奶油濃湯   右邊是海鮮南瓜濃湯

牛肝菌菇奶油濃湯喝起來有非常濃郁的牛肝菌香氣  非常的好喝  而且喝起來很順口不油膩

本來是我男朋友的湯  我喝一口之後  幾乎都快被我喝完了 太香太好喝

海鮮南瓜濃湯裡面的南瓜很細緻  完全沒有南瓜果肉的顆粒  打的很細

喝起來也是很順口 濃郁  非常的香濃好喝

但是完全沒什麼料  不知道海鮮跑哪去了???

上面的菇類非常的有嚼勁  很Q很香

接著上甜點囉

芋泥蒙布朗

店家的甜點真的都超美的  我很少會對一道甜點拍超過3張照片  但是這邊我拍了好多張

蒙布朗上面的蛋白霜我覺得甜了點  盤子上畫了一圈黑的是巧克力鹽  兩者綜合起來意外的合諧

而且巧克力鹽的鹹度將蛋白霜的甜度降到很剛好的位置

加上上面放了許多的甜點  多為苺果類  所以酸酸甜甜的口感

也讓蛋白霜不因甜而膩口

因為真的太美了  實在有點捨不得破壞這份甜點

所以就先把外面的巧克力鹽吃掉  還滿好吃耶~

這個蒙布朗深得我心  裡面的芋頭泥濃郁到一個不行

非常的香   也很順口  光吃就知道用料非常的實在

底層的蛋糕體也很綿密濕潤  總之就是超美味的啦♥

嘉年華饗宴

光聽名字就知道一定是份很熱鬧的甜點

果不其然  送上桌也是超吸睛的

擺盤很有造型  上面的料也不少  放了許多水果和棉花糖

只是甜點本身的蛋糕體稍微偏乾了一點  不過不致於吞不下去

上層的蛋白霜一樣偏甜  不過炙燒過後除了增加色澤  好像甜度也減少了

所以整體吃起來還是滿好吃的  

蛋糕中間那層紫色的是苺果口味的  香氣非常的明顯  味道很棒喔

雖然輸蒙布朗一點  不過也算是不錯的甜點喔

炙燒過後的蛋白霜滿好看的  口感也變的更綿密

拿鐵

是無糖的  但是咖啡的香氣明顯  而且味道很棒  非常的順口又不苦

我男朋友平時喝咖啡一定加糖的

這是他竟然乖乖的沒放糖  可見店家的咖啡有合他的胃

水果茶

可以自己決定要不要加糖

味道是比較清淡的香氣  一開始喝我沒那麼喜歡那種味道

不過越喝越順口  不過這很主觀啦

裡面的料不少  很滿喔~  吃完大餐就是要來杯去油解膩一下

還有許多餐點沒品嚐到

一定要再找時間去將他一一收到我的胃袋 哈哈

店家的菜單很簡約  

但是設計的很貼心  除了有列出較受歡迎的幾款以外

還有對於嫩度 油花 熟度作出整理  方便客人挑選

午間輕食很划算喔

如果覺得想要省點荷包  也是一個選擇

最後什麼都不想說  只想叫大家趕快找時間去吃XD

因為真的好好吃喔~

現在打完感覺都餓了

唯一真的說的出的缺點  就是因為自己在煎  所以會有點油煙味這樣

然後提醒大家一下  店家的廁所門是用壓的  不是拉也不是推  

不要像我在廁所的門前站了老半天  甚至一度懷疑那個門是不是假的XD

後來才發現原來旁邊有一個可以壓  壓下去們才會開喔