探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』
小學生
Iven
文章數(14)
發表日期:2015/10/22 03:55:24 共0人回應 共605人瀏覽
在旬味食堂用餐
滿意度：
美味：很好 環境：非常好 氣氛：非常好 服務：非常好

今年七月才開業不久的『旬味食堂』，位於近於忠孝東路五段及基隆路一段的巷弄中....

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

由板南線捷運「市政府站」一號出口，不到5分鐘的路程，地點是接近信義區世貿中心，鬧中取靜，位處於上班族及夜貓族的天堂...

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

溫暖的秋陽下，日式原木門面，新穎俐落......

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

門的手寫黑板及Menu，店家隨時推出創新料理，讓路過的客人一目瞭然......

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

店家的定食餐，比一般還親民，品嚐完，才知CP值更值......

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

原木製造的古樸大門，以推入設計迎賓......

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

在金黃色的燈光下，新穎的原木裝潢，店家是以日式居酒屋的形式，長條型的吧檯的座位為主，感覺很舒適自在.....旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

蜿蜒的吧檯，乾淨明亮，有異於一般居酒屋的狹隘難行，店家的吧檯設計，動線舒適寬敞......

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

而入門的右邊，靠窗有幾張座位的獨立空間，光線明亮，用餐半隱密中不失溫馨.......旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

但是呢，在店家最後面，有二間大小包廂，布簾半掩，以嵌入式的日式原木餐桌椅，整齊明亮中，是穩密雅致用餐的首選.....旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

店家每天都會自市場選購新鮮的漁護做為當天的料理，最主的是主廚親自上基隆挑選最新鮮的漁貨來饗客....旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

吧檯後面的生魚片料理區，生鮮衛生保存專業......旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

店家說由於海中的魚獲有85%可生吃，所以特別選擇可以生食條件的漁獲，以選與眾不同的高檔漁獲，及絕對新鮮是主廚的訴求....

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

餐具簡單古樸，質感卻很好.......

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

餐廳的日式裝潢，他們獨特古典雅致的小細節設計，令人欣賞......

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

店家的菜單，簡單明瞭，看起來是親民的價格.....

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

店家更另以相片把招牌的料理，集成紅冊，讓客戶便利選擇嚐觧.....

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

感謝美麗善良的好友Sherry，今天的好陪伴，常出國玩遍的她，對於美食有她的獨到見解，及中肯意見，

所以今天有她一起來體驗就對了.....旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

期待美味的好料理.......旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

開始要上菜了，感謝店家的好招待......

 

◎體驗內容

品項 內容 數量
開胃前菜 手做泡菜(辣) 柚香大根 味噌黃瓜 3選1
珍味 蛤蠣佃煮 章魚醋物 明太子鰭邊 3選1
沙拉 軟殼蟹沙拉 酥炸雞首沙拉 時蔬胡麻沙拉 3選1
炸物 花枝唐揚 酥炸雞軟骨 ------------ 2選1
一品 明太子馬鈴薯煎餅 1份
烤物 土雞翅鹽燒 香蔥嫩雞肝 ------------ 2選1
食事 炙燒雙味丼 海鮮丼 ------------ 2選1
湯品 蛤蠣清湯 柚香土雞湯 鮮牛尾湯 3選2
(不得重複)
 

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

蛤蠣佃煮

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

這是很厚功的一道料理，主廚先把蛤蜊肉撥下來，用味啉及日式醬油去熬煮，佐以蘿蔔泥增加層次口感，上面舖上炸過的辣椒絲爭豔.....

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

蛤蜊肉變得很是鮮甜，入口即化是這道料理的代名詞，超好吃的，我跟Sherry都異口同聲的稱讚.....旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

柚香大根

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

日人的大根就是白蘿蔔的意思，店家以日本進口的柚子皮，柚皮切絲香味醃入白蘿蔔，香郁好吃，口感比較鹹些，是很適合下飯的開胃菜.....

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

軟殼蟹沙拉

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

擺盤美麗，就給了我們視覺的饗宴，軟殼蟹炸得酥香，入口即化，沙拉的蔬菜豐富，佐以店家以蟹膏、味噌、日式醬油特別調製的沙拉醬，所以這道也是屬於鹹口味的沙拉，吃起來很特別.......

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

軟殼蟹沙拉上面，舖的是炸過的地瓜絲，脆口又增色.....

 

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明太子馬鈴薯煎餅

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

本來以為就是普通的馬鈴薯煎餅，沒想到吃起來很Q，就連不喜歡吃馬鈴薯的Sherry，都讚不絕口的說好吃....旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

我們特別的問了服務人員，她很耐心的說，這馬鈴薯煎餅，以是馬鈴薯泥加了牛奶及麵粉，純手工製成的，再把它煎成二面金黃.....旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

加了明太子、柴魚及海苔伴味的馬鈴薯煎餅，香氣迷人，Q彈可口，層次口感良好......旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

花枝唐揚

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

花枝唐揚，外皮炸得白淨，吃起來酥口，但花枝感到比較鬆軟些，可能我們一下子吃不慣這麼多的油炸物，所以這道料理沒吃完，打包回家......旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

土雞翅鹽燒

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

純粹以鹽巴調味，沒多加其他任何東西，店家以特選土雞的三節翅，烤到外皮酥脆，而裡面的肉質軟嫩多汁，純粹的料理，健康好吃，我們很喜歡......旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

 

 

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炙燒雙味丼

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

炙燒雙味丼裡的主角是鮭魚及鮪魚生魚片，店家給得很大氣，鮭魚及鮪魚各四片，共有八片......旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

玉子燒鬆甜、地瓜及紫地瓜香甜、如水梨的洋地瓜多汁美味、綠椰菜及黑木耳增色，這是道色香味俱全的營養....旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

鮭魚及鮪魚生魚片，用灸燒手法，一面是微焦香，一面是柔軟順口好吃.....旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

而壽司醬乃是店家自採購，自研磨而成，顆粒口感，真材實料......旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

特選的壽司米飯，加了點甜醋口感，飯粒分明，Q香可口，這道是很經飽的好料理.....旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

蛤蠣清湯

它是整碗的端來，Sherry忘了要照相，一面說清甜好喝，一面就很快吃完，剩一口被我搶下來照相，哈...旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

鮮牛尾湯

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

店家說，這濃郁的湯頭，是用牛骨及大量蔬菜去熬煮很久，耍加牛奶而成，湯汁有天然的甜味

湯中很像寬麵條的是白蘿蔔切成長條薄片，讓湯汁更加鮮甜好喝.......旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

今天吃得很過癮.......旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

女店員很專業，親切耐心的為我們解答，食材的由來，主廚的辛勞嚴選，才做出這麼健康的美味料理....旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

再次感謝Sherry的陪伴，她很貼心的體諒，因我中午出來用餐，匈促趕回公司上班，時間比較趕些，不能好好的聊聊天......旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

 

旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

我今天特別邀請百忙中來陪伴的Sherry，幫我總結今天體駭的餐點，她說：

1、店家服務得非常好，解釋清楚，不厭其煩態度，和藹親切.....

2、美食除了炸物之外，雞肉雖原味鹽烤，但吃得出土雞肉的Q甜....

3、用餐環境有日本特色，但一改日式食堂的狹窄擁擠，整潔明亮，平實中特殊的人情味.....

 

『旬味食堂』店家餐廳日式裝潢，用餐環境氣份悠閒雅靜，加上服務人員的親切接待，在這裡用餐很是舒適.....旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

以不計成本的高檔食材，對於每一份料理領域，完美堅持的理念，每一道料理，品嚐得出主廚的用心，真材實料的料理功夫，是專業在新鮮美味的日式料理，是值得前往品嚐，去了就知道他們的值.......旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

 

 
 

 

See You~旬味食堂：探訪幽巷中日式食堂的滋味--『旬味食堂』

 

當一般店家會以低價吸引顧客時，往往使用低價的食材來補上利潤的損失，但是【旬味食堂】卻堅持使用最高檔最新鮮的食材來吸引顧客，他們寧願犧牲利潤為的就是要讓一般大眾都能夠享用高級食材做出的美味料理。

 

店家每天都會自市場選購新鮮的漁護做為當天的料理，選擇食材的唯一原則就是有可以生食條件的漁獲，而店內的雞肉都是由店家嚴選過後的廠商當天現宰後直送店內，確保絕對的新鮮美味。

 

【旬味食堂】是一家專門以高檔食材做料理的日式餐廳，「特上綜合赤身」是以當天買進的漁獲為主，再配合是由日本進口的高檔食材做變化，店家往往會挑選一些大家不抬常見的魚類做為「特上綜合赤身」的主角，這一定會讓喜歡生魚片的顧客大飽口福！

 

當然這裡的雞肉料理也是一絕，「南蠻雞排定食」這是九月分店家才推出的最新料理，先將雞排炸過後再用特製的醋浸泡過，配上店家自製的塔塔醬，嘗起來滋味是微酸微甜一種清爽的口感，再加上炸過之後的雞排酥脆的外皮與紮實的雞肉香味，這是上班族的小資女最愛的口味喔！

 

有好的食材才能做出好料理！來【旬味食堂】讓您吃得到最新鮮的美味～

 

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商家名稱：旬味食堂
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日式料理 / 居酒屋
02--2765-5520
臺北市信義區基隆路一段147巷5弄7號
臺北市中正區思源街1號(自來水園區)
02-22515097
臺北市中正區市政路646號
2015-11-26 17:24:44
2015-11-26 17:18:59
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