高雄起家的孫家小館原主打北方料理,後轉型中西合璧的精緻佳餚品牌---孫家廚坊,

目前在南部已有5家分店,預計2016年要進軍中北部展店

這次體驗的是"頂級手工超大元寶",

有4種口味

放在手掌心果然沉甸甸的,而且站得直挺挺,果然很有元寶的fu~

放一顆聖女番茄做比例,就知道是多飽滿的元寶吧~^^

我採用懶人煮法,冷水開火,下水餃開始煮~

煮水餃的秘訣就是水要多唷~才不會黏鍋~

水滾的同時水餃也快熟了,一般我會等到水餃澎到皮肉分離即撈起~

你們看看~元寶們是不是還是很漂亮呀~^^ 懶人煮法大成功!

孫家廚坊有附水餃煮法說明:

1.先煮一鍋水加些鹽將水煮沸

2.水滾後下水餃,中小火煮8~10分鐘

3.等餃子浮出水面後轉大火

4.約30秒後起鍋~ (撈水餃時不可關火,以免餃子吃水進去)

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孫家麵點採用日本最知名的沖繩高筋麵粉,皮吃起來有嚼勁,

內餡則以豬大骨,白露雞及各種新鮮食材,熬煮16小時製成皮凍,

再跟各式新鮮材料依黃金比例混製而成

這顆是高麗菜口味,豬絞肉拌些高麗菜及青蔥,皮凍化成的湯汁流出,鮮甜味十足

這是韭菜水餃,一樣韭菜為主,豬絞肉反成配角,韭菜獨有的香氣也是讓人回味無窮

這顆麵皮不同,似乎是加了蕎麥麵皮,麵皮煮起來比較黏呼~

但是搭配海鮮內餡(蝦仁,花枝顆粒及海鮮漿),顯得更彈牙,一樣可口香甜~

這很明顯的就是墨魚麵皮,包的當然也是海鮮餡料及墨魚汁調和~

海鮮的餡料就是比較札實有彈性,一口咬下,鮮美的海味隨湯汁一起在口中漫開~好幸福~

之前也吃過孫家廚坊的套餐,再次品嚐到這美味的手工水餃,真是開心~

孫家廚坊已經是親友聚餐必訪的口袋名單囉!!! 幸福ㄋㄟ~