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發表日期:2022/10/07 10:16:52 共0人回應 共564人瀏覽
覓奇頂級料理 Michelin House用餐
滿意度:
美味:非常好 環境:非常好 氣氛:非常好 服務:非常好

未命名拼圖

 

覓奇頂級日式火鍋
地址:高雄市苓雅區苓南前路7號
電話:07-3308587
試營運營業時間:11:00~14:30,17:00~21:30

工作忙碌之餘偶爾也要好好大吃一頓犒賞自己,高雄日式火鍋界的HERMES「覓奇頂級日式火鍋」,提供專人桌邊服務,吃龍蝦不用自己動手,幫你煮好剝好送到面前,穿美美的來輕鬆吃美食準沒錯!

嚴選頂級食材活體波士頓龍蝦及日本A5和牛、干貝,獨家-80度C保鮮工法,原汁原味新鮮上桌,不但是約會、求婚、慶生首選,超大坪數空間很適合家庭聚餐、企業團體包場,招待貴賓及春酒尾牙,大啖海鮮最過癮!

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覓奇頂級日式火鍋很低調地位於四維路底,鄰近亞洲新灣區高雄港埠旅運中心,周邊道路寬敞停車格多,開車來也很方便

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二樓的鴿子窗設計可以直接看到高雄港埠旅運中心,景色非常棒

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走進來就看到好大棵的SAKURA,以清水模與木作為主,營造日式簡約風的氛圍

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提供板前的獨享鍋座位區,一個人想來吃高級火鍋品好酒也不孤單

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遠從義大利進口的皮質座椅很有設計感,符合人體工學坐起來非常舒適

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大酒櫃裡有各式各樣的進口高級酒,有日本清酒、洋酒,選擇品項非常多

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特別從國外進口的乾式熟成冰箱,由店內師傅親手製作熟成肉品

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海鮮櫃裡面都是新鮮到貨的波士頓龍蝦、水姑娘、北寄貝、鮑魚、象拔蚌,活跳跳的游來游去,等一下就要變成我們的腹中美食了XD

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覓奇頂級日式火鍋非常注重客人隱私,備有多間包廂,包廂的名字也很有意境,都用日本名稱來命名

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很喜歡這個雙人包廂,超適合情侶來約會談心,完全不受打擾

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六人包廂採圓桌設計,很適合家族聚會

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座位之間的距離超級寬敞,零壓迫感

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我們選擇霜月侍雙人海陸宴,餐點內容最豪華,今天幫我們服務的是店長,專業仔細地介紹料理特色

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提供熱麥茶及小菜,今天是百香果青木瓜,濃郁果香很開胃

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小碟子裡分別是水果醋及胡麻醬,水果醋添加白醋、金桔、檸檬調製,口感非常清爽,胡麻醬帶有豆腐乳的香氣,更增添風味

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另外有提供九宮格的佐料盒,可以挑選喜歡的佐料放置在中間的碟子

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使用特製銅鍋加熱速度很快,有昆布柴魚湯、干貝湯、壽喜燒三種湯底可以選擇,昆布柴魚湯是基本的鍋底,可以品嚐出來自食材本身的風味不搶味

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我們加價200元升級為干貝海之幸鮮果湯,是由干貝、魷魚及數十種蔬果,經過10幾個小時熬煮而成,湯頭甘甜鮮美,光是喝湯就是種享受,我們連喝了好幾碗!

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蔬菜盤有日本冬粉、娃娃菜、豆腐、牛番茄、板豆腐、栗子南瓜、雪白菇、蒟蒻、秋葵、紫色馬鈴薯、水果玉米、筊白筍、白木耳、高麗菜、小松菜等等,種類超級多!

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店長依食材熟成順序一一下鍋,我們只要負責吃就可以了!好棒啊!

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主廚特製先付擺盤好精緻,左邊的豆皮包裹著蝦漿油炸,沾著特製醬汁跟夏威夷豆一起吃好脆口,中間是鮪魚背鰭肉,先煎後烤口感很紮實,右邊的象拔蚌嚼勁十足

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生魚片有鮪魚、鮭魚、青魽魚,超厚切!可以擠一點金桔汁更提鮮

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超澎派海味在口中爆發!肉質柔軟細膩,尚青就是好吃!

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波士頓大龍蝦現撈現煮,還有生食等級的日本干貝、鮑魚

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店長把龍蝦一一放進鍋裡熬煮,讓湯頭更加濃郁鮮甜

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干貝已經先做切花處理,涮30秒的熟度最剛好,維持本身的柔軟口感最鮮甜,入口即化有夠嫩!吃過就回不去了

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鮑魚可以直接生吃喔!甜度很高,不敢生吃也可以稍微涮一下,不需要費力咬,享受在嘴裡的Q彈

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龍蝦有去殼的服務,用眼睛看嘴巴負責吃就對了,全程優雅用餐

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超飽滿的肥美龍蝦,口水都要滴下來啦!

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連蝦腳都剪好,入口慢慢咬把蝦肉推出來,一點都不浪費,爆汁好甜!

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美國PRIME熟成自然牛有200g的大份量,分布漂亮的油花

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輕涮幾下翻面受熱均勻,帶有一點粉紅色的口感最棒,又鮮又嫩,很喜歡沾水果醋吃,口感更豐富

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手工牛肉丸一口咬下有小驚喜喔!嗶嗶啵啵原來是加了鮭魚卵在裡面,不添加粉漿,真材實料好健康

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季節斧飯今天是主廚特製港式燒臘飯,一樣由店長分食到碗中,添加鵝油提味,帶有微焦的鍋巴好噴香,吃完很有飽足感

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甜點部分可以挑選朵莉手工甜點或是哈根達斯冰淇淋

水果茶清爽微甜,滿口果香很解膩,今天的朵莉手工甜點是老奶奶檸檬蛋糕,酸酸甜甜很適合夏天

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如果在一樓用餐,也可以到二樓參觀喔!中庭特別設計日式造景很有味道,超美拍空間

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二樓共有五間包廂,拉門設計彈性調整人數,也有提供投影設備,最多可以容納到52位賓客

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宛如貴婦般地極致用餐體驗,超級尊榮的享受美食,跟M先生都非常滿意,無論是餐點品質及服務都是一等一,父親節快到囉!孝順爸爸的88節大餐好選擇,推薦給澎油們

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商家名稱:覓奇頂級料理 Michelin House
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主題特色餐廳 / 情境主題餐廳
07-2269088
高雄市苓雅區廈門街14號
營業時間:11:00-14:30 17:00-22:00
本店均消:660元
找不到相關的餐廳
2018-09-13 10:01:26
2018-08-31 11:28:20
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